Yapılan araştırmalarda, popüler yemek sipariş servislerinden sipariş edilen hazır yemeklerin yüzde 62’sinde ihlaller bulundu.
İzvestiya gazetesi, Grow Food, Level Kitchen, Yandex Lavka, Samokat, VkusVill, Perekrestok, TanukiFamily ve Shokoladnitsa gibi sekiz markanın ürünlerini laboratuvarda inceledi. Bu ürünler, gıda ürünleri, et ve balık ürünlerine ilişkin teknik düzenlemelerde belirlenen zorunlu gerekliliklere uygunluk açısından değerlendirildi.
Yemekler, sıcak yemek ve salata içeren sıradan bir öğle yemeği için seçildi. Örneğin, şnitzel, tavuk köftesi ve pankek, etli köfte ve rulolar, Vinaigrette, Olivier ve Vitamin salataları gibi çeşitli yemekler incelendi. Servis kuryeleri, her markadan iki numune olmak üzere toplamda 16 örnek getirerek laboratuvara teslim etti.
Bu örneklerin 10’unda bağırsak bakterisi grubu ve toplam mikrobiyal sayı (KMAFAnM) açısından aşım tespit edildi. Tanuki’nin California rollarında ve Grow Food’un brokoli ile köri tavuğunda KMAFAnM normalin bir katı üzerinde bulundu. İlk yemeğin göstergesi 1,110(5) KOE/g iken, norm 110(4)’ten fazla olmaması gerekiyor. İkinci yemekte ise 310(4) KOE/g iken, norm 110(3)’tü. Bu şirketlerin diğer örneklerinde de benzer ihlaller tespit edildi. Level Kitchen’ın ürünlerinde de bağırsak bakterisi miktarı normalin üzerinde tespit edildi.
Shokoladnitsa’nın Olivier salatasında, Yandex Lavka’nın Yunan salatasında (üretici “Partiya Yeda”) ve VkusVill’in Olivier salatasında (üretici “Ingredika”) benzer ihlaller bulundu: bağırsak bakterisi ve KMAFAnM normlarının aşımı tespit edildi.
Yandex Lavka’nın tavuk köftelerinde (üretici “Partiya Yeda”) sadece bağırsak bakterisi miktarında artış tespit edildi. Samokat ve Perekrestok’un numuneleri temiz çıktı. VkusVill’in tavuk şnitzellerinde (üretici “Ekofud”) ve Shokoladnitsa’nın aynı yemeklerinde de ihlal tespit edilmedi.
