Rusya Tarım Bakanlığı’na bağlı ziraat bankası Rosselkhozbank tarafından yapılan açıklamada, Rusların satın aldığı peynirlerin üçte ikisinin yerli ürünler olduğu belirtildi.
“Yerli üretimin gelişmesiyle artık Rusların buzdolaplarındaki peynirlerin yüzde 75’inin yerli olduğunu söyleyebiliriz” ifadelerine yer verilen banka açıklamasında, aynı zamanda yerli üretimde büyüme potansiyelinin sektörü önemli bir güç haline getirdiği, aynı zamanda ithalatın daha da azalması ile yerli üreticilerin desteklendiği vurgulandı.
Tarım Bakanlığı desteğiyle Rusya’da modern üretim teknolojilerinin tanıtılmasının bu sektörü geleceğe taşıdığına işaret eden Rosselkhozbank Sanayi Uzmanlık Merkezi Başkanı Andrey Dalnov, 2014’teki gıda ambargosu sonrası Rusya’da yerli peynir üretiminin çok önemli hale geldiğini belirterek, “Ambargo kararı, yerli peynir yapımında kilit büyüme faktörü oldu. Rusya’nın peynir ve peynir ürünlerinde kendi kendine yeterliliği 2014 öncesi yüzde 13 iken 2014 sonrası yüzde 24 oranlarına yükseldi” diye konuştu.
Rusya’da kişi başına peynir tüketiminin de arttığını söyleyen Dalnov, 2004’ten beri kişi başına 4,1 kg olan yıllık peynir tüketiminin 2019’da 6,2 kg’a ulaştığını, 2020 ve 2021’de ise yıllık tüketimin kişi başı 6,6 kg’yı geçtiğini sözlerine ekledi.
Rusya’nın ziraat bankası Rosselkhozbank araştırmaları, ülkede artan peynir talebinin yurt dışından gelen arzın yaklaşık dörtte biri ile karşılanmakta olduğunu gösterirken, son beş yılda fiziksel olarak peynir ithalatının yılda ortalama yüzde 10 büyüme gösterdiği, 2021’de ithalat hacminin ise 301 bin ton olduğu gözlemlendi.
2021’de Rusya’nın ana peynir tedarikçileri Belarus ve Arjantin olurken, peynirde Sırbistan, İsviçre ve Kazakistan da ithalatın yüzde 95’ini oluşturuyor.
Geçen yıl yerli peynir ihracatının da yüzde 18,6 oranlarında arttığı 33,3 bin ton peynir ihracatının Rusya için rekor olduğu ifade edildi.
Bankaya göre son beş yılda Rusya’nın peynir ihracatı, yıllık ortalama yüzde 6,8 büyüme oranıyla toplamda yüzde 39 artış gösterdi.
İstatistiklere göre Rusya’dan peynir alan ülkeler arasında Kazakistan, Ukrayna, Belarus, Özbekistan ve Azerbaycan yer alırken, en fazla ihraç edilen işlenmiş peynir ise ihracatın yüzde 35’ine sahip olan mozzarella peyniri oldu.
