Sber açıkladı: Rusların kafe ve restoran harcamaları arttı

Rusya’da yeme-içme işletmelerinde ortalama hesap, 2026’nın ilk çeyreğinde yükseldi. Sber2B Analitiki araştırmasına göre Ruslar, kafe, restoran ve barlarda geçen yılın aynı dönemine kıyasla daha fazla harcama yaptı.

Rusya’daki yeme-içme işletmelerinde ortalama hesap, 2026’nın ilk çeyreğinde yüzde 9,1 artarak 598 rubleye ulaştı. Bu veriler, Sber2B Analitiki uzmanlarının gerçekleştirdiği toplu yemek pazarı araştırmasında yer aldı.

Fast food işlemlerde ilk sırada

Genel olarak Ruslar, Ocak-Mart 2026 döneminde kafe, restoran ve barlarda geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 3 daha fazla harcama yaptı. Tüm işlemlerin en büyük payı, ortalama hesabın 440 ruble olduğu fast food işletmelerine ait oldu; bu işletmelerin payı yüzde 79,2 olarak kaydedildi. Kafe ve restoranların payı yüzde 17,1, ortalama hesap 1278 ruble olurken, barların payı yüzde 3,7, ortalama hesap ise 931 ruble olarak belirlendi.

Yeme-içme işletmelerini en sık 35-44 yaş aralığındaki kişiler ziyaret ediyor; bu grup toplam ziyaretçi sayısının yüzde 33’ünü oluşturuyor. Yeme-içme işletmelerinin müşterilerinin yüzde 53,2’si kadınlardan oluşuyor. Bununla birlikte erkeklerde ortalama hesap daha yüksek olup 658 ruble seviyesinde gerçekleşirken, kadınlarda bu tutar 585 ruble oldu.

Moskova harcamalarda lider

Toplu yemek harcamalarının yüzde 51,1’i 10 bölgeye ait. Yüzde 19,5 payla Moskova ilk sırada yer alırken, onu yüzde 8,4 ile Moskova Bölgesi, yüzde 7,1 ile Sankt-Peterburg, yüzde 3,1 ile Krasnodar Krayı ve Sverdlovsk Bölgesi izledi. Tüm işletmelerdeki ortalama hesap açısından ise 987 rubleyle Çukotka Özerk Okrugu lider oldu; onu Magadan Bölgesi (983 ruble), Sahalin Bölgesi (762 ruble), Kamçatka Krayı (758 ruble) ve Moskova (755 ruble) takip etti.

2026 yılında bir yeme-içme işletmesine yapılan en pahalı ödeme, Moskova’daki bir barda 3,3 milyon rublelik hesapla akşam yemeği oldu. İkinci sırada da Moskova’daki bir restoranda 2,4 milyon rublelik akşam yemeği, üçüncü sırada ise yine Moskova Bölgesi’ndeki bir fast food işletmesinde 2,3 milyon ruble tutarındaki kahvaltı yer aldı.