Rusya’da pandemiden en çok zarar gören sektörlerin başında gelen yeme-içme sektörünün cirosu, Ocak-Kasım 2021 döneminde yüzde 24,2 artarak 1,691 trilyon rubleye ulaştı.
Rusya Federal İstatistik Servisi (Rosstat) verilerine göre Rusya’da faaliyet gösteren kafe, restoran ve catering işletmelerinin Kasım 2021’deki cirosu, bir önceki yıla göre yüzde 10,6 artarak 160,3 milyar rubleye ulaşırken, Ocak – Kasım 2021 döneminde ise bir önceki yıla kıyasla yüzde 24,2 artarak 1,691 trilyon rubleye yükseldi.
Rusya’da salgınla birlikte sürekli zararda olan yeme-içme sektörü, pandeminin başlangıcından bu yana ilk kez Mart 2021’de yüzde 3,5 oranlarında büyüme kaydetmiş, nisan ayında ise cirosunu ikiye katlamıştı.
Rusya’daki restoranların Nisan 2020’deki karantina uygulamaları yüzünden cirosunun yüzde 54,5 azaldığı iletilen Rosstat raporunda, Mayıs 2020’de ciroların daha da düşerek yüzde 55,1 olduğu, geçen yılın haziran ayında ise düşüşün yüzde 46,2 olarak kaydedildiği açıklandı.
Rusya Federal İstatistik Servisi’ne göre 2020’de Rusya’daki tüm restoran, kafe ve barların cirosu yüzde 22,6 düşerek 1 trilyon 444,2 milyar rubleye geriledi.
Yakın zamanda Rusya’da kısıtlamalar nedeniyle zora giren yeme-içme sektörü,menülerinde ürün fiyatlarındaki artış nedeniyle yeni yıl itibariyle yüzde 15’e varan fiyat artışı bildirmişti.
