Rusya’da daha önce pandemiden en çok zarar gören sektörlerin başında gelen yeme-içme sektörünün cirosunu bu yılın mart ayında yüzde 14’ten fazla artırdığı kaydedildi.
Rusya Federal İstatistik Servisi (Rosstat) Mart 2023 döneminde ülkede faaliyet gösteren kafe, restoran ve catering işletmelerinin cirosunun bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 14,9 artarak 221 milyar ruble olarak gerçekleştiğini bildirdi.
Bu yılın ilk çeyreğinde ise sektördeki ciro yüzde 10,7 büyüyerek toplamda 634,8 milyar rubleye ulaştı.
Şubat 2023 döneminde ülkede faaliyet gösteren kafe, restoran ve catering işletmelerinin cirosu bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 8,6 artarak 197,5 milyar ruble olarak gerçekleşmişti.
Uzmanlar ne diyor?
Rusya’da küçük ve orta ölçekli işletmeler (KOBİ) hakkındaki araştırmalarıyla bilinen analitik merkezi Kontur Başkanı Vladimir Savelyev, RIA Novosti’ye verdiği demeçte, yıl sonuna kadar ülkedeki kafe ve restoranlarda iflas dalgası yaşanacağını tahmin ettiklerini söyledi.
Rusya’da açılan yeni kafe ve restoranların sayısının bu yılın başından bu yana yüzde 1 ile hissedilmeyecek bir seviyede meydana geldiğinin altını çizen uzman, ancak yıl sonuna kadar çok sayıda yiyecek içecek satış noktasının kapanma olasılığının yüksek olduğunu belirterek, “Artık yeme-içme sektöründe yeni işletmelerin açılış dinamiklerinde önemli değişiklikler beklememeli. Yıl sonuna kadar yeni açılanlarla kapatılanlar arasındaki fark daha da netleşecektir. Bu yılın ekim-kasım aylarında piyasada toplu kapanışlar öngörüyoruz” diye konuştu.
